Banana: su color y grado de maduración

Te queremos contar sobre el tema de la maduración de la banana 🍌, el azúcar y las fibras…

1️⃣ Color VERDE: está poco madura. posee almidón resistente, es una gran fuente de probióticos que contribuye a la salud intestinal, por lo cual es ideal para una dieta FODMAP.

También es ideal para usar como colación o snack a cualquier hora.

2️⃣ AMARILLO CLARO: apenas madura. Alto contenido en fibra y poco en azúcar. También es ideal para colación o para incluir en la merienda en rodajas junto con frutos secos y porque no yogur casero

3️⃣ AMARILLO más OSCURO: indica que esta más madura. Alto contenido de antioxidantes y buen contenido de fibra.

Ideal para pre o durante entrenamiento o competición.

4️⃣ AMARILLO con PINTAS NEGRAS: Muy madura, menor contenido de vitaminas y minerales.

Se puede usar igual que la anterior o en post entrenamiento o competición.

Es la forma ideal para usar para licuados o dentro de budines. También cuando ya alcanzaron este punto, se pueden cortar en rodajas y llevar a freezer para no desperdiciar y usar en otro momento.

5️⃣ AMARILLA con MANCHAS NEGRAS: Demasiado madura, mayor contenido de azúcar y menor contenido de fibra.

Ideal para entrenamiento o competición (durante y post).

Es la forma ideal para usar en preparaciones como sustituto de la manteca, por ejemplo bombones de avena, galletitas, pancakes, etc.

Esperamos que te haya sido útil esta info.